ቪዲዮ: ቸኮሌት ጊታርድን እንዴት ይቀልጣሉ?
2024 ደራሲ ደራሲ: Oswald Mason | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-11-26 07:14
ቸኮሌት ማቅለጥ በ 130 ዲግሪ ፋራናይት በሚደርስ ውሃ ላይ በድብል ቦይለር ላይ ባለው ድስት ውስጥ። ለመቀስቀስ የላስቲክ ስፓትላ (ስፓቱላ) በለስላሳ የመጥረግ እንቅስቃሴ ይጠቀሙ ቸኮሌት ያለማቋረጥ 2/3 ያህሉ ቁርጥራጮች ፈሳሽ እስኪሆኑ እና 1/3 ያህሉ ለስላሳ እብጠቶች እስኪሆኑ ድረስ።
እዚህ ጊታርድ ቸኮሌት አፔልስ እንዴት ይቀልጣሉ?
ጊታርድ አ'ፔልስ ከሌሎች ውህዶች ትንሽ የበለጠ ትኩረት ይፈልጋሉ ቸኮሌት . በቀላሉ ማቅለጥ ከመጠቀምዎ በፊት ወደ 120-125 F ቁርጥራጮች. በሚጠቀሙበት ጊዜ፣ ከ110-125 ፋራናይት ክልል ውስጥ ይያዙ። አ'ፔልስ ቁጣን አይጠይቁ.
በተጨማሪም ቸኮሌት መቅለጥ የሚጀምረው በምን የሙቀት መጠን ነው? ሁሌም ቸኮሌት ማቅለጥ በቀስታ ፣ በዝቅተኛ ደረጃ የሙቀት መጠን . የ ማቅለጥ ነጥብ የ ቸኮሌት በ 86 ዲግሪ ፋራናይት (30 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) እና በ 90 ዲግሪ ፋራናይት መካከል ነው።
በተመሳሳይ, ቸኮሌት እንዲቀልጥ የሚያደርገው ምንድን ነው?
ምክንያቱ ቸኮሌት ይቀልጣል የኮኮዋ ቅቤ ስለያዘ ነው። የኮኮዋ ቅቤ ከስድስት የተለያዩ ክሪስታል ቅርጾች የተሰራ ሲሆን ይህም ለሙቀት ሲጋለጥ ፈሳሽ ይሆናል. የበለጠ የኮኮዋ ቅቤ / ስብ ቸኮሌት ይይዛል, በበለጠ ፍጥነት ይጨምራል ማቅለጥ.
ለሙቀት ምን ዓይነት ቸኮሌት ጥሩ ነው?
ጨለማ ቸኮሌት ይህ ከረሜላ ለመሥራት የእኛ ምርጫ ነው - የበለጠ የተረጋጋ እና ቀላል ነው። ቁጣ ከወተት ወይም ነጭ ይልቅ ቸኮሌት . የተናደደ ጨለማ ቸኮሌት እንደ ከፊል ጣፋጭ ወይም መራራ ስዊት ያሉ፣ ሲሰብሩት ጥሩ ስሜት ይፈጥራል።
የሚመከር:
ቸኮሌት ያለ ጎድጓዳ ሳህን እንዴት ይቀልጣሉ?
የተከተፈውን ቸኮሌት በማይክሮዌቭ-ሴፍ ቦውል ውስጥ ያስቀምጡ. ድብልቁን በ HIGH ላይ ለ 30 ሰከንድ ያሞቁ. ማይክሮዌቭን ይክፈቱ እና ከጎማዎ ስፓታላ ጋር ያነሳሱት። በ HIGH ላይ በ 15 ሰከንድ ጭማሪዎች ውስጥ ማሞቅዎን ይቀጥሉ ፣ በእያንዳንዱ ጊዜ ያነሳሱ
የቤልጂየም ቸኮሌት እንዴት ይቀልጣሉ?
1. ቸኮሌት ለማቅለጥ ማይክሮዌቭን መጠቀም ከፈለግክ ቸኮሌትን በትናንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠህ ወደ መስታወት ሳህን ውስጥ አስቀምጠው ለ 15 ሰከንድ ያህል ሙቅ እና አነሳሳ። ለ 15 ሰከንድ ያህል ሙቀትን ይቀጥሉ እና እስኪቀልጥ ድረስ ያነሳሱ. ቸኮሌት እንደማያጨስ እርግጠኛ ይሁኑ, ምክንያቱም ይህ ቸኮሌት ያበላሻል
ነጭ ቸኮሌት ከወተት ቸኮሌት ጋር አንድ አይነት ነው?
የወተት ቸኮሌት ከጨለማ ቸኮሌት የበለጠ ወተት እና የወተት ተዋጽኦ ስብ ይዟል፣ ይህም የበለጠ ክሬም ያለው ሸካራነት፣ መራራ ጣዕም የሌለው እና ቀላል ቡናማ ቀለም እንዲኖረው ያደርጋል። ነጭ ቸኮሌት ፣ በቀለም ነጭ ፣ እንደ ጥቁር እና የወተት ቸኮሌት ያሉ የኮኮዋ ጠንካራ አልያዘም ፣ ግን በውስጡ የኮኮዋ ቅቤ ፣ ወተት እና ስኳር አለው
ለትንሽ ቸኮሌት ምንጭ ምን ያህል ቸኮሌት እፈልጋለሁ?
ምንጭዎ ያለ ክፍተት በትክክል እንዲፈስ እያንዳንዱ ፏፏቴ የሚፈለገው አነስተኛ የቸኮሌት አቅም አለው። በእኛ ምሳሌ፣ 16' Select Chocolate Fountain ቢያንስ 3 ፓውንድ ቸኮሌት ይፈልጋል። ስለዚህ 100 ሰዎችን ለማገልገል በአጠቃላይ 8 ኪሎ ግራም ቸኮሌት ያስፈልግዎታል
ወተት ቸኮሌት ለመሥራት ጥቁር ቸኮሌት እና ነጭ ቸኮሌት መቀላቀል ይችላሉ?
ይህን ጥያቄ ከጠየቅክ በወጣትነት ምናልባት ነጭ እና ጥቁር ቸኮሌት በመቀላቀል ወተት ቸኮሌት መስራት ትችላለህ መልሱ አይደለም ነው። ነጭ ቸኮሌት እንደ ጥቁር ቸኮሌት አይነት ቸኮሌት አይደለም። የእያንዳንዳቸውን ጣዕም ማበላሸት ብቻ ነው የሚቀረው