ልስላሴ ነው?
ልስላሴ ነው?

ቪዲዮ: ልስላሴ ነው?

ቪዲዮ: ልስላሴ ነው?
ቪዲዮ: ለፀጉራችን ብዛት ልስላሴ እድገት በጣም አሪፍ ነው 2024, መጋቢት
Anonim

Tenderloin | ዘንበል። በሎይን ውስጥ የሚገኝ ረጅም፣ ጠባብ እና ዘንበል ያለ ጡንቻ ይህ በጣም ለስላሳ የበሬ ሥጋ ነው። የ Tenderloin ምንጭ ነው። Tenderloin ስቴክ ወይም ፋይል ሚኞን፣ እና የቲ-አጥንት እና የፖርተርሃውስ ስቴክ አካል ነው።

በተመሳሳይ፣ የፋይል ማግኖን ከተጫራቾች ጋር ተመሳሳይ ነው?

የበሬ ሥጋ ልስላሴ ወደ ስቴክ ከመቆረጡ በፊት ትልቅ የበሬ ሥጋ ስም ነው። አንዴ ከተቆረጠ በኋላ ስቴክ ፣ እነዚያ ስቴክ በፈረንሳይ ስም ይታወቃሉ " filet mignon ." አይቻለሁ ስቴክ "የበሬ ሥጋ" ተብሎ ተሰይሟል ልስላሴ " ስቴክ በገበያ ውስጥ, እና እነሱ ናቸው ተመሳሳይ እንደ filet mignon ስቴክ.

በተመሳሳይ ከስጋ ጋር የሚመሳሰል የበሬ ሥጋ የትኛው ነው? ክብ ስቴክ አይን በጣም ጥሩ የተጠረበ የበሬ ሥጋ ይሠራል እና በተጠበሰ ሳንድዊች ምትክ። ክብ ስቴክ ከ በጣም ርካሽ ነው sirloin እና ረዘም ያለ የማብሰያ ጊዜ ይጠይቃል. ከተጣራ ስጋ የበለጠ ጠንካራ ስለሆነ ይህን የተቆረጠ ስቴክ እርጥብ ሙቀትን በመጠቀም በቀስታ አብስሉት።

እንዲሁም እወቅ፣ የበሬ ሥጋ ጥሩ መቁረጥ ነው?

የበሬ ሥጋ ልስላሴ በጣም ጨረታ ተብሎ በሰፊው ይታሰባል። መቁረጥ የ የበሬ ሥጋ , እና በእርግጥ በጣም ውድ ነው. ምንጊዜም ታዋቂው የቲ-አጥንት ወይም የበረኛ ቤት ክፍል ነው። ስቴክ እና ከፍተኛ ደረጃ ፋይል ሚግኖን ከሱም ይወጣል. እነዚህ ለስላሳ ስጋዎች በምድጃው ውስጥ ከመጨመራቸው በፊት በፍጥነት በምድጃ ላይ ካለው ማፍያ ጋር ጥሩ ይሰራሉ።

የበሬ ሥጋ ልስላሴ ምርጡ ክፍል ምንድነው?

አራት መሰረታዊ ነገሮች አሉ። ክፍሎች ወደ ጨረታው. የ ፋይል ጭንቅላት - ይህ ቁራጭ ለጥብስ ፣ ሜዳሊያዎች ጥሩ ነው። ፋይል ሚኖን ወይም ብሮሼቶችን መሥራት. ማዕከሉ ቁረጥ - እዚህ ቦታ ነው ምርጥ ስቴክ ከ ነው የሚመጣው. የ ልስላሴ ጅራት - የተለጠፈ የ ልስላሴ ለብሮሼቶች በጣም ጥሩ.

የሚመከር: