ቪዲዮ: ልስላሴ ነው?
2024 ደራሲ ደራሲ: Oswald Mason | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 00:58
Tenderloin | ዘንበል። በሎይን ውስጥ የሚገኝ ረጅም፣ ጠባብ እና ዘንበል ያለ ጡንቻ ይህ በጣም ለስላሳ የበሬ ሥጋ ነው። የ Tenderloin ምንጭ ነው። Tenderloin ስቴክ ወይም ፋይል ሚኞን፣ እና የቲ-አጥንት እና የፖርተርሃውስ ስቴክ አካል ነው።
በተመሳሳይ፣ የፋይል ማግኖን ከተጫራቾች ጋር ተመሳሳይ ነው?
የበሬ ሥጋ ልስላሴ ወደ ስቴክ ከመቆረጡ በፊት ትልቅ የበሬ ሥጋ ስም ነው። አንዴ ከተቆረጠ በኋላ ስቴክ ፣ እነዚያ ስቴክ በፈረንሳይ ስም ይታወቃሉ " filet mignon ." አይቻለሁ ስቴክ "የበሬ ሥጋ" ተብሎ ተሰይሟል ልስላሴ " ስቴክ በገበያ ውስጥ, እና እነሱ ናቸው ተመሳሳይ እንደ filet mignon ስቴክ.
በተመሳሳይ ከስጋ ጋር የሚመሳሰል የበሬ ሥጋ የትኛው ነው? ክብ ስቴክ አይን በጣም ጥሩ የተጠረበ የበሬ ሥጋ ይሠራል እና በተጠበሰ ሳንድዊች ምትክ። ክብ ስቴክ ከ በጣም ርካሽ ነው sirloin እና ረዘም ያለ የማብሰያ ጊዜ ይጠይቃል. ከተጣራ ስጋ የበለጠ ጠንካራ ስለሆነ ይህን የተቆረጠ ስቴክ እርጥብ ሙቀትን በመጠቀም በቀስታ አብስሉት።
እንዲሁም እወቅ፣ የበሬ ሥጋ ጥሩ መቁረጥ ነው?
የበሬ ሥጋ ልስላሴ በጣም ጨረታ ተብሎ በሰፊው ይታሰባል። መቁረጥ የ የበሬ ሥጋ , እና በእርግጥ በጣም ውድ ነው. ምንጊዜም ታዋቂው የቲ-አጥንት ወይም የበረኛ ቤት ክፍል ነው። ስቴክ እና ከፍተኛ ደረጃ ፋይል ሚግኖን ከሱም ይወጣል. እነዚህ ለስላሳ ስጋዎች በምድጃው ውስጥ ከመጨመራቸው በፊት በፍጥነት በምድጃ ላይ ካለው ማፍያ ጋር ጥሩ ይሰራሉ።
የበሬ ሥጋ ልስላሴ ምርጡ ክፍል ምንድነው?
አራት መሰረታዊ ነገሮች አሉ። ክፍሎች ወደ ጨረታው. የ ፋይል ጭንቅላት - ይህ ቁራጭ ለጥብስ ፣ ሜዳሊያዎች ጥሩ ነው። ፋይል ሚኖን ወይም ብሮሼቶችን መሥራት. ማዕከሉ ቁረጥ - እዚህ ቦታ ነው ምርጥ ስቴክ ከ ነው የሚመጣው. የ ልስላሴ ጅራት - የተለጠፈ የ ልስላሴ ለብሮሼቶች በጣም ጥሩ.
የሚመከር:
የበሬ ሥጋ ልስላሴ ሌላ ስም ምንድን ነው?
ቴንደርሎይን በብዙ ስሞች ይታወቃል በአሜሪካ ውስጥ እንኳን ስጋ ቤቶች፣ ግሮሰሪ እና ሬስቶራንቶች በተለያዩ ስሞች ይጠሩታል። ከነዚህም መካከል “ፋይል ኦፍ ቴንደርሎይን”፣ “ፋይል ስቴክ”፣ “ፋይል ሚኞን”፣ “ቴንደርሎይን ስቴክ”፣ “ቱርኔዶስ”፣ የፋይል ሜዳሊያዎች” እና ሌላው ቀርቶ “ቻቴውብራንድ” ይገኙበታል።
የበሬ ሥጋ ልስላሴ ምርጡ ክፍል ምንድነው?
የመሃል መቆራረጡ ባህላዊውን የፋይል ሚኖን ወይም የተጨማለቀ ስቴክ እንዲሁም የቻቴአውብሪንድ ስቴክ እና የበሬ ዌሊንግተንን መስጠት ይችላል። በመጠን አለመመጣጠን ምክንያት በአጠቃላይ ለስቴክ የማይመች ጅራት ፣ እንደ የበሬ ሥጋ ስትሮጋኖፍ ያሉ ትናንሽ ቁርጥራጭ ቁርጥራጮች በሚጠሩባቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ መጠቀም ይቻላል ።
የቱርክ ጡት ልስላሴ ምንድነው?
የተፈጨ ቱርክ ደረቅ እና ጣዕም የሌለው ሊሆን ይችላል. ነገር ግን የቱርክ ሎይን - ከወፍ ጡቶች መካከል የተቆረጠ ወፍራም የስጋ ቁራጭ - ምቹ ፣ ጣፋጭ እና ጤናማ አማራጭ ሆኖ ተገኝቷል። ምክንያቱም ወፉ በሚድንበት ጊዜ ቲንደርሎይን ብዙ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ስለሌለው ስጋው በተለይ ለስላሳ ነው።
የቱርክ ልስላሴ ምንድነው?
ስለ ደራሲው፡ የቱርክ ቲንደርሎኖች በቱርክ ጡት ስር የተደበቀ ረዥም ነጭ ስጋ ናቸው። ይህ የስጋ ቁራጭ ጥቅም ላይ ያልዋለ የቱርክ ጡንቻ ስለሆነ በጣም ገር እና ለምግብ አሰራር በጣም ጥሩ ነው። ከዶሮ ጋር, እነዚህ ተመሳሳይ የጨርቅ ዓይነቶች ለተጠበሰ የዶሮ እርባታ ጥቅም ላይ ይውላሉ