ዝርዝር ሁኔታ:
ቪዲዮ: የአሳማ ሥጋን እንዴት መግዛት እችላለሁ?
2024 ደራሲ ደራሲ: Oswald Mason | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 00:58
ወደ ቤትዎ ጥሩ ቁራጭ ስጋ መውሰድዎን ለማረጋገጥ፣ እርስዎን ለመርዳት የእይታ ምልክቶችን ይጠቀሙ የአሳማ ሥጋን ይግዙ . ፈልግ ሀ ልስላሴ ያ በስጋው ውስጥ የተወሰነ ማርሊንግ ያለው ሮዝ-ቀይ ቀለም ነው (አስታውስ፡ ስብ ከጣዕም ጋር እኩል ነው!) ከሥጋው ቀላ ያለ ወይም በስብ ላይ ጠቆር ያለ ነጠብጣቦችን ያስወግዱ።
እንዲሁም የአሳማ ሥጋን እንዴት መግዛት እችላለሁ?
የአሳማ ሥጋ ጥብስ መግዛት እና ማከማቸት
- የአሳማ ሥጋ ከአሳማ ሥጋ የተለየ መሆኑን ይወቁ።
- ከተጫራች እና የአሳማ ሥጋ ያነሰ ክፍያ ለመክፈል ይጠብቁ.
- ሮዝ-ቀይ ቀለም ያለው የወገብ ጥብስ ይምረጡ።
- ትኩስ የወገብ ጥብስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ቅዝቃዜውን ከአሳማ ሥጋ ያስወግዱት.
- የስጋ ጥብስ ወደ ግል ቾፕስ ይቁረጡ።
እንዲሁም እወቅ, የአሳማ ሥጋ ምን ዓይነት የአሳማ ክፍል ነው? የአሳማ ሥጋ አጥንት የሌለው ሥጋ ነው። መቁረጥ ከጎድን አጥንት እና ከሆድ በላይ በማዕከላዊው አከርካሪ ላይ ከሚሰራው ጡንቻ. ከእግር ወይም ከትከሻ ጡንቻ በተለየ፣ ለመራመድ በቀጥታ ጥቅም ላይ አይውልም።
ከዚህ በተጨማሪ በአሳማ ሥጋ እና በአሳማ ሥጋ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
ከሆነ ፋይሌት ውስጥ ይቀራል አሳማ ቾፕስ ሲቆረጡ ቲ-አጥንት ያገኛሉ ወገብ ቾፕስ የ ፋይሌት ወይም ልስላሴ ከውስጥ የሚገኝ ረዥም ቀጭን ጡንቻ ነው። የ የጎድን አጥንት እና አካል ነው የ የ ወገብ መቁረጥ. የአሳማ ሥጋ ቅጠል በጣም ደካማው ነው የ ሁሉም ተቆርጠዋል, ስለዚህ በጣም ጤናማ ምርጫ ነው.
የአሳማ ሥጋ ሽታ አለው?
ትኩስ የአሳማ ሥጋ አይገባም ማሽተት እንደ ማንኛውም ነገር. ከሆነ ያሸታል ጎምዛዛ, አይግዙት. እንዴት እንደሆነ ለማወቅ ሲሰሩ የአሳማ ሥጋ ምግብ ካበስል በኋላ መጥፎ ነው, ኮምጣጣው ማሽተት ይቀጥላል እና ይጠናከራል. መጥፎ የአሳማ ሥጋ ቾፕስ ያደርጋል ማሽተት ሲበስል የባሰ.
የሚመከር:
የአሳማ ሥጋን ያለ ጥብስ እንዴት ማብሰል ይቻላል?
የአሳማ ሥጋን በድስት ላይ ያስቀምጡ እና ሎሚዎቹን ከጎናቸው ያድርጓቸው ፣ በጎን በኩል ይቁረጡ ። ድስቱን ከላይኛው መደርደሪያ ላይ አስቀምጡ እና ለ2-3 ደቂቃዎች ያፍሱ ፣ የአሳማ ሥጋን ይግለጡ እና ለሌላ 2 ደቂቃዎች ያብሱ ወይም ሾፖዎቹ ወደ 145 ዲግሪ ውስጠኛው የሙቀት መጠን እስኪደርሱ ድረስ። ቾፕስ ለ 5 ደቂቃዎች እንዲያርፍ ይፍቀዱ
የቀዘቀዘ የአሳማ ሥጋን እንዴት ማብሰል እችላለሁ?
ምድጃውን ቀድመው በማሞቅ የቀዘቀዘውን ሉክ በምድጃው መሃከል ላይ ደህንነቱ በተጠበቀ ድስት ውስጥ ያድርጉት። የተጠበሰ ወይም ያልተሸፈነ -- የተሸረሸረው ቡቃያ በፍጥነት ተሸፍኖ ያበስላል። ተሸፍኖ፣ 1 1/2 ፓውንድ ለስላሳ በ 75 ደቂቃ ውስጥ በ325 ፋራናይት ሲበስል ወይም 120 ደቂቃ ሳይሸፍን ከተበስል ዝግጁ ይሆናል።
የተጎተተ የአሳማ ሥጋን እንዴት እርጥብ ማድረግ ይቻላል?
ወዲያውኑ ቡቱን ከማብሰያው ፣ ከድስት ፣ ወዘተ. እና በከባድ ፎይል ድርብ መጠቅለል (ከመነሻው ጭስ ላይ የሚንጠባጠበውን የተወሰነውን ማዳን፣ ስቡን አስወግድ እና ከመከስከሱ በፊት ቡትቱን ቀባው)። ከዚያ በኋላ መከለያውን በፎጣ ውስጥ ጠቅልለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ክዳኑን ይዝጉት
የአሳማ ሥጋን ለምን ያህል ጊዜ ማብሰል እችላለሁ?
ቢያንስ 8 ፓውንድ የአሳማ ትከሻን ለ 8 ሰአታት እና ለ 24 ሰአታት ፍፁም ከፍተኛውን እንዲቆርጡ እመክራለሁ ። ብዙውን ጊዜ በሁለቱ መካከል የሆነ ቦታ ተቀምጬ ለ12 ሰአታት ወይም በአንድ ሌሊት እሄዳለሁ። ከዚህ ያነሰ ስጋ ካለህ ትንሽ ጊዜ ጥሩ ነው፣ ግን አሁንም በአንድ ጀምበር ልተወው አላማ አለኝ።
በቀስታ የተሰራ የአሳማ ሥጋን እንደገና ማሞቅ እችላለሁ?
የአሳማ ሥጋዎን በዝቅተኛ እና በዝግታ ያበስሉት ስለሆነ እሱን ለማሞቅ ምርጡ መንገድ ያ ነው። የተረፈውን የአሳማ ሥጋ በከፍተኛ ሙቀት ማብሰል ደስ የማይል የደረቁ እና የሚያኝኩ ቁርጥራጮች ይተውዎታል