ዝርዝር ሁኔታ:
ቪዲዮ: ከፍተኛ ሲርሎይን ሜዳሊያዎችን እንዴት ትጠበስ?
2024 ደራሲ ደራሲ: Oswald Mason | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 00:58
ከሰል ግሪል
መቼ መፍጨት በከሰል አስቀምጥ ክዳን ክፈት. 2. ፈትሹ ከፍተኛ sirloin ሜዳሊያ በእያንዳንዱ ጎን ለ 2 ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ላይ, ከዚያም ስቴክን ወደ መካከለኛ ሙቀት ያንቀሳቅሱ, የሚፈለገው የሙቀት መጠን እስኪደርስ ድረስ በእያንዳንዱ ጎን በየደቂቃው ያለውን ሰንጠረዥ በመከተል ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
በዚህ መንገድ፣ የ BBQ ከፍተኛ ሲርሎይን ሜዳሊያዎችን እንዴት ነው የምታደርጉት?
መመሪያዎች
- እያንዳንዱን የሲርሎይን ሙሌት በቦካን ጥብጣብ ይሸፍኑ።
- እያንዳንዱን ስቴክ በትንሹ በኮሸር ጨው እና ጥቁር በርበሬ ይቅቡት።
- የጋዝ ጥብስ ግሪቱን በዘይት ይቀቡ እና እስከ 450 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ይሞቁ።
- ያዙሩት እና ከሌላኛው ጎን ይድገሙት.
- ለአንድ ጎን ለ 6 ደቂቃዎች መካከለኛ-ብርቅ ፣ 8-10 ደቂቃዎች ለመካከለኛ።
የከፍተኛ ሲርሎይን ስቴክን በጥሩ ሁኔታ እንዴት ማብሰል ይቻላል? አስቀምጥ ስቴክ በላዩ ላይ ጥብስ እና ምግብ ማብሰል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና በትንሹ እስኪቃጠል ድረስ ከ 4 እስከ 5 ደቂቃዎች. አዙሩ ስቴክ በላይ እና ቀጥል ጥብስ ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ለመካከለኛ-ብርቅ (የውስጥ ሙቀት 135 ዲግሪ ፋራናይት) ፣ ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች ለመካከለኛ (140 ዲግሪ ፋራናይት) ወይም ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች መካከለኛ - ደህና (150 ዲግሪ ፋራናይት)።
እንዲሁም እወቅ፣ የሜዳልያን ስቴክ ማብሰል ትችላለህ?
ቀድመው ያሞቁ ጥብስ ወደ መካከለኛ ሙቀት, ከዚያም ያስቀምጡት የበሬ ሥጋ ሜዳሊያዎች በግራሾቹ ላይ ሁለት ሴንቲሜትር ልዩነት አንድ ሌላ. ግሪል ለአራት ደቂቃዎች ያህል አንድ ጎን, ከዚያም ገልብጥ እና ጥብስ ሌላ አራት ደቂቃዎች. ጭማቂው እስኪፈስ ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ ስቴክ ግልጽ ናቸው, ከዚያ ያስወግዱት ጥብስ እና አገልግሉ።
የስቴክ ሜዳሊያዎችን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ቦታ ስቴክ መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ በማይጣበቅ ፓን ውስጥ. አይንኩ ወይም አይንቀሳቀሱ ስቴክ ለ 3 ደቂቃዎች. መዞር ስቴክ በላይ እና ምግብ ማብሰል ለተጨማሪ 2 ደቂቃዎች (ጊዜዎች መካከለኛ ናቸው የበሰለ ስቴክ 1.5 ሴ.ሜ ውፍረት ያላቸው). አስወግድ ስቴክ ከፓን እና ወደ ጎን አስቀምጠው.
የሚመከር:
ብራሾችን እና ቋሊማዎችን እንዴት ትጠበስ?
ጥሩ ውጤት ለማግኘት ጡቶችዎ በዝቅተኛ ሙቀት (ከ300 እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት) ላይ በቀስታ መጋገር አለባቸው። የሚፈልጉትን የውስጥ ሙቀት 160°F ድረስ ለመምታት 20 ደቂቃ ያህል ሊወስድ ይገባል። እንደ ብራቶቹ ውፍረት 20 ደቂቃ ያህል ሊወስድ ይገባል። እያንዳንዱ ጎን ካራሚል እንዲሆን ብዙ ጊዜ እነሱን ማዞርዎን ያስታውሱ
በCuisinart griddler ላይ ስቴክን እንዴት ትጠበስ?
መመሪያዎች Cuisinart® Griddler® Grill Centroን ከግሪል ሳህን ጋር የተገጠመውን ወደ ከፍተኛ ያሞቁ። እያንዳንዱን ስቴክ በ 1/2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ይሸፍኑ። ፍርግርግ ቀድመው ከተሞቁ በኋላ, ለ 10 ደቂቃዎች, ስቴክዎችን በጋለ ምድጃ ላይ ያስቀምጡ. በእያንዳንዱ ጎን ከ 4 እስከ 5 ደቂቃዎች ወይም የተፈለገውን ዝግጁነት እስኪጨርስ ድረስ ስቴክዎችን ይቅሉት
ፒዛን በድንጋይ ላይ እንዴት ትጠበስ?
ፒዛዎን በፍርግርግ ላይ ለማብሰል መመሪያዎች የፒዛ ድንጋይን በፍርግርግዎ ላይ ያስገቡ ፣ ሽፋኑን ይዝጉ እና መካከለኛ እሳት ላይ ቀድመው ያሞቁ። አንዴ ሁሉም ነገር ሲሞቅ የተሰበሰበ ፒዛዎን በቀጥታ ወደ ፒዛ ድንጋይ (ወይም የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት) ያንሸራትቱ። ፒሳውን ለ 10-12 ደቂቃዎች ያብስሉት ወይም ለተፈለገው ዝግጁነት
የትኛው የተሻለ ባለ ትሪ ጫፍ ወይም ከፍተኛ ሲርሎይን ነው?
አጥንት የሌለው ቶፕ ሲርሎይን ከዙሩ የበለጠ ለስላሳ እና ጭማቂ ነው፣ነገር ግን እንደ Top Loin እና Tenderloin በጣም ለስላሳ አይደለም ምክንያቱም ዳሌ ላይ ስለሆነ እና በእግር መራመድ ውስጥ ስለሚሳተፍ። የታችኛው ሲርሎይን አጥንት የሌለው የሶስት ማዕዘን ቅርጽ ያለው የተቆረጠ በአብዛኛው ትሪ ቲፕ ይባላል
የዶሮ ሜዳሊያዎችን እንዴት እንደሚቆርጡ?
ሜዳሊያዎችን መቁረጥ ጡቱን በግማሽ ርዝመት በመቁረጥ ፣ የተቆረጠውን ማእዘን በማዘንበል ይጀምሩ ፣ ስለዚህ ሁለቱም ግማሾች እኩል ስፋት። አንዴ ቀጫጭን የጡት ፋይሎች ካሉዎት ወደ ሜዳሊያ መጠን መቀነስ ይችላሉ፣ ይህም በግማሽ ወይም በሶስተኛ ጊዜ መቁረጥ ስለሚጠይቅ እያንዳንዳቸው 2 ኢንች ካሬ ያህል ይለካሉ።