ቪዲዮ: የለንደን ብሮይል ከጎን ስቴክ ጋር አንድ አይነት ነው?
2024 ደራሲ ደራሲ: Oswald Mason | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 00:58
የለንደን ዶሮ እና የጎን ስቴክ በእውነቱ ናቸው። ተመሳሳይ የበሬ ሥጋ መቁረጥ. በመካከላቸው ያለው ልዩነት ለማገልገል እንዴት እንደተዘጋጁ እና እንደሚቆረጡ ነው። እያለ የጎን ስቴክ ሙሉ በሙሉ ተበስሏል ፣ የለንደን ዶሮ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ከዚያም በበሰለ እና በጥራጥሬው ላይ ተቆርጧል.
ይህንን በተመለከተ የሎንዶን ዶሮን በጎን ስቴክ መተካት ይችላሉ?
ከፍተኛ ዙር ሁለቱም የላይኛው ዙር እና የጎን ስቴክ አንዳንድ ጊዜ ይጠራሉ የለንደን የዶሮ ስቴክ ፣ስለዚህ ከፍተኛው ዙር ሀ ተብሎ መወሰዱ ምንም አያስደንቅም። flank ስቴክ አማራጭ . እንደሌላው ስቴክ በዚህ ምድብ ውስጥ, marinating በፊት መፍላት ወይም የላይኛው ዙር መፍጨት ስቴክ ርህራሄን ያበረታታል.
እንዲሁም አንድ ሰው በግሮሰሪ ውስጥ የጎን ስቴክ ምን ይባላል? በጣም ከተለመዱት ስሞች አንዱ ለ የጎን ስቴክ ለንደን ብሮይል ነው። በ ውስጥ አንዳንድ ጊዜ በዚያ መንገድ ተጽፎ ታየዋለህ መጠጥ ቤት ወይም ምናሌ ላይ. ሆኖም፣ መደብሮች እንዲሁም ከፍተኛውን ዙር እንደ “London Broil” ይጠቀሙ ስለዚህ ትክክለኛውን ቁራጭ እየገዙ መሆንዎን እርግጠኛ ለመሆን ምን እንደሚመስል ማወቅ ያስፈልግዎታል።
እንዲሁም ማወቅ፣ ለፍላንክ ስቴክ ጥሩ ምትክ ምንድነው?
በጣም ቅርብ የሆነው ምትክ ሳይሆን አይቀርም ቀሚስ ስቴክ . ከሌላቸው ጎን ለጎን ላይኖራቸው ይችላል። ቀሚስ ወይ. (Hanger ደግሞ በጣም ጥሩ ነበር, ነገር ግን ለማግኘት እንኳ ከባድ ነበር.) በቂ ቀጭን ከቆረጠ, chuck ይሰራል.
የለንደን ዶሮ ምን ዓይነት ሥጋ ነው?
የለንደን ብሮይል ምንድን ነው? የምግብ አድናቂዎች የሎንዶን ዶሮ የተቆረጠ እንዳልሆነ በፍጥነት ይነግርዎታል የበሬ ሥጋ , ግን የማብሰያ ዘዴ. ጠንካራ የስጋ ቁርጥራጮች - በተለምዶ; ጎን ለጎን ወይም የላይኛው ክብ ስቴክ - በአንድ ሌሊት ለመቅመስ ይተዋሉ እና በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ቀቅለው ስጋውን በቀጭኑ በመቁረጥ ያገለግላሉ ። እህል .”
የሚመከር:
በኩብ ስቴክ እና በሳሊስቤሪ ስቴክ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
የሳልስበሪ ስቴክ ከዶሮ የተጠበሰ ስቴክ ጋር ይመሳሰላል ምክንያቱም ሁለቱም የተለያዩ ዓይነት የተፈጨ የበሬ ሥጋ (ወይም የተፈጨ የበሬ ሥጋ በድስት ውስጥ ተጭኖ) በድስት ውስጥ የተጠበሰ እና በእነሱ ላይ መረቅ የሚቀርብባቸው ናቸው። የሚዘጋጀው በቀጭኑ ጠንከር ያለ ስቴክ በጠፍጣፋ ተፈጭቶ ለመጫረት ነው፣ ካልሆነ ደግሞ በኩብል ስቴክ የተሰራ ነው።
የለንደን ብሮይል ስቴክ ነው?
የለንደን ብሮይል ምንድን ነው? የምግብ አድናቂዎች የለንደን ዶሮ የበሬ ሥጋ መቆረጥ ሳይሆን የማብሰያ ዘዴ መሆኑን በፍጥነት ይነግርዎታል። ጠንካራ የስጋ ቁርጥራጭ -በተለምዶ ፣የጎን ወይም የላይኛው ክብ ስቴክ በአንድ ሌሊት ለመቅመስ ይተዋሉ፣ከዚያም በከፍተኛ ሙቀት ቀቅለው ስጋውን “በእህሉ ማዶ” በትንሹ በመቁረጥ ያገለግላሉ።
በውስጥ ቀሚስ ስቴክ እና በውጪ ቀሚስ ስቴክ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
የውጪው ቀሚስ ስቴክ ከጠፍጣፋው ክፍል ፣ ከጎድን አጥንት በታች እና በብርስ እና በጎን መካከል ነው ፣ እና ብዙውን ጊዜ የሚመጣው ከማብሰያው በፊት መቆረጥ ያለበት ገለፈት ነው። የውስጥ ቀሚስ ከጎን በኩል ይመጣል - ከውጭ ቀሚስ ይልቅ ጠባብ እና ቀጭን ነው እና ሽፋኑ ተወግዶ ይመጣል
የለንደን ብሮይል ሌላ ስም አለ?
'London broil' በመጀመሪያ የተጠቀለለው የጎን ስቴክ ነው፣ ምንም እንኳን ዘመናዊ ስጋ ቤቶች ከላይኛው ዙር፣ ኩሎቴ ወይም ሌሎች ቁርጥራጮች 'የሎንዶን ብሮይል' ብለው ሊሰይሙ ቢችሉም ቃሉ የዝግጅት እና የማብሰያ ዘዴን ከማመልከት የበለጠ ለማመልከት መጥቷል። የስጋ
ከጎን የእሳት ሳጥን ጋር በቻር ግሪለር እንዴት ያጨሳሉ?
የጎን እሳትን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል የጎን የእሳት ሳጥንን ያያይዙ። የቻር-ግሪለር የከሰል ጥብስ እስካሁን የጎን ፋየር ሳጥን ከሌለው በቀላሉ ማከል ይችላሉ። የእርስዎን ግሪል ወቅት. የከሰል ጭስ ማውጫ ያብሩ። የድንጋይ ከሰል ወደ የጎን የእሳት ሳጥን ውስጥ ይጣሉት. አጫሹን ወደ ሙቀት አምጡ። ምግብ ይጨምሩ. እንደ አስፈላጊነቱ ተጨማሪ ነዳጅ ይጨምሩ. ምግቡን አዙር