ዝርዝር ሁኔታ:
ቪዲዮ: የ brine ሬሾ ምንድን ነው?
2024 ደራሲ ደራሲ: Oswald Mason | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 00:58
መሰረታዊ brine ሬሾ : መሰረታዊ ጥምርታ የጨው ውሃ ለሀ ብሬን በ 1 ኩንታል (4 ኩባያ) ውሃ 4 የሾርባ ማንኪያ ጨው ነው. ስጋዎን ለመያዝ በቂ መጠን ባለው መያዣ ውስጥ (እና መሽተትን ለማስወገድ ክዳን ቢደረግ ይመረጣል) ጨዉን በውሃ ውስጥ ይቀልጡት. ስጋዎን ይጨምሩ.
በተመሳሳይም, የጨው ጨው በጨው ውስጥ መጠቀም ይችላሉ?
መጠኑን ብቻ ይጠንቀቁ እርስዎ የሚጠቀሙበት አዮዲን ያለው ጨው ! አጠቃላይ ደንቡ 1 ክፍል ነው የምግብ ጨው ከ 2 ክፍሎች Kosher ጋር እኩል ነው ጨው . ከአብዛኛዎቹ ጀምሮ ብሬን የምግብ አዘገጃጀቶች ለ Kosher ይደውሉ ጨው , መጠቀም ግማሽ መጠን የምግብ ጨው በድምጽ ከተለካ (ከሆነ ተመሳሳይ ያድርጉት አንቺ በክብደት መለካት)።
እንዲሁም እወቅ፣ brine ምንን ያካትታል? ብሬን ጨውና ውሃ በማቀላቀል የሚሠራ የጨው መፍትሄ ሲሆን አብዛኛውን ጊዜ ከ5 እስከ 8 በመቶ የሚሆነውን ጨው በክብደት። አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ለስጋው ጣዕም ለመጨመር ስኳር እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይጨምራሉ brined ፣ ግን መሠረታዊ ብሬን የጨው-ውሃ መፍትሄ ነው.
እንዲያው፣ 5% ብሬን እንዴት ይሠራሉ?
እርምጃዎች
- ደረጃ 1: ብሬን ማዘጋጀት. • ለ 3% መፍትሄ 30 ግራም ጨው በአንድ ሊትር ውሃ (ወይም 1 ኦዝ ጨው በ qt). • ለ 5% መፍትሄ 50 ግራም ጨው በአንድ ሊትር ውሃ (ወይም 1 1/4 oz ጨው በ qt).
- ደረጃ 1: ብሬን ማዘጋጀት. ምላሽ በማይሰጥ ድስት ውስጥ ውሃ ይሞቁ ፣ ጨው ይጨምሩ እና እስኪቀልጡ ድረስ ያነሳሱ። ከመጠቀምዎ በፊት በደንብ ማቀዝቀዝ.
የ brine ቀመር ምንድን ነው?
ብሬን
PubChem CID፡- | 57417360 |
---|---|
መዋቅር፡ | ተመሳሳይ አወቃቀሮችን ያግኙ |
ሞለኪውላር ቀመር፡ | ClH2ናኦ |
ኬሚካላዊ ስሞች: | Brine NaCl ውሃ HCl NaOH ሶዲየም ክሎራይድ ውሃ ውሃ ሶዲየም ክሎራይድ ተጨማሪ |
ሞለኪውላዊ ክብደት; | 76.46 ግ / ሞል |
የሚመከር:
የሚያብረቀርቅ የብረት ምጣድ ምንድን ነው ተብሎ የሚወሰደው ምንድን ነው?
አንጸባራቂ፣ ቀላል መጋገሪያዎች ሁልጊዜ ማለት ይቻላል ከአሉሚኒየም የተሰሩ ናቸው፣ እሱም ሙቀትን በእኩል ደረጃ ያካሂዳል፣ እና ዘላቂ ነው። የአሉሚኒየም ፓነሎች ብዙውን ጊዜ ርካሽ እና በሰፊው ይገኛሉ, እንዲሁም. ጥቁር መጋገሪያዎች ከአሉሚኒየም ወይም ከቆርቆሮ ሊሠሩ ይችላሉ, እና በማይጣበቅ ሽፋን ሊሸፈኑ ይችላሉ
አንድ ሱቅ የተገዛ ቱርክ brine ይችላሉ?
በሱቅ የተገዙ ቱርክዎች እርጥበትን ለማስተላለፍ በሳሙና መወጋት ያልተሰሙ አይደሉም። ከቱርክ ውጭ ሌላ ንጥረ ነገር ያለው መለያ ካዩ፣ ወፍዎ ቀድሞ የተበጠበጠ ሊሆን ይችላል። ቅድም-የተጠበሰ ቱርክን ብታበስል፣ በጣም ጨዋማ የሆነ የምስጋና ማዕከል ትሆናለህ
የኮመጠጠ brine ማቀዝቀዝ ይችላሉ?
ያቀዘቅዙ፣ ይቀልጡ እና ይበሉ መረጩ ሲቀዘቅዝ፣ የታሸጉትን አትክልቶች ያፈስሱ፣ አንድ ሙሉ ኢንች ቦታ ከላይ ይተውት። ሽፋኖቹን ይልበሱ እና ሙሉ በሙሉ ጠንካራ እስኪሆኑ ድረስ ያቀዘቅዙ። ለአንድ አመት ወይም ከዚያ በላይ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ. ከማገልገልዎ በፊት ዱባዎቹን ለ 24 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቅለሉት
አንድ ribeye ስቴክ brine ይችላሉ?
የደረቀ ብሬድ ስቴክ አሰራር ስቴክዎን ለማብሰል ከመፈለግዎ በፊት ባለው ምሽት የሪቤዩን ሁለቱንም ጎን በኮሸር ጨው እና በነጭ ሽንኩርት ዱቄት ይረጩ። ቢያንስ ለ 24 ሰአታት በዳቦ መጋገሪያ ፓን ላይ እንዲያርፍ ያድርጉ። የደረቀ ስቴክን ያስወግዱ እና በደንብ ያጠቡ። ስቴክውን ቀቅለው እንዲደርቅ ያድርጉት
አንተ የአሳማ ትከሻ brine ይገባል?
ለተጨማሪ ጣዕም እና እርጥበታማነት ከማጨስ ወይም ከመጋገርዎ በፊት የአሳማውን ትከሻ ለአንድ ወይም ለሁለት ቀን ማጠጣት ይችላሉ። ማሳሰቢያ፡- የአሳማ ሥጋን ከዚህ ቀደም ቀቅለው ከሆነ፣ ስጋውን ከመጠን በላይ ጨው እንዳይጨምሩ ዝቅተኛ ሶዲየም ወይም ጨው አልባ ማሸት ይጠቀሙ።