ዶሮን በምቀቅልበት ጊዜ አረፋ ለምን አለ?
ዶሮን በምቀቅልበት ጊዜ አረፋ ለምን አለ?

ቪዲዮ: ዶሮን በምቀቅልበት ጊዜ አረፋ ለምን አለ?

ቪዲዮ: ዶሮን በምቀቅልበት ጊዜ አረፋ ለምን አለ?
ቪዲዮ: ዶሮን ሲያታልሏት .......? 2024, መጋቢት
Anonim

የ ቅሌት የተወጠረ ፕሮቲን ነው፣ በአብዛኛው የሚያካትተው የ እንቁላል ነጭዎችን የሚያካትቱ ተመሳሳይ ፕሮቲኖች. እሱ ምንም ጉዳት የሌለው እና ጣዕም የሌለው ነው, ነገር ግን በእይታ የማይስብ ነው. በመጨረሻም፣ አረፋው ወደ ጥቃቅን ቅንጣቶች ይከፋፈላል እና ወደ አክሲዮንዎ ይበተናሉ, ይሄዳሉ ነው። ግራጫ እና ደመናማ.

ከዚህ በተጨማሪ ዶሮ በሚፈላበት ጊዜ አረፋ እንዳይፈጠር እንዴት ይከላከላል?

ፈሳሹን ወደ ሀ መፍላት ከስጋ በፊት/ ዶሮ ወደ ማሰሮው ውስጥ ገብቷል ፣ ወደ ጥቅልል ይመልሱት። መፍላት , እና በመቀጠል ቀጣይነት እንዲኖረው ያጥፉት ማቅለል . ይህ ስጋውን ይለሰልሳል እና የፕሮቲን ሰንሰለቶችን ሳይሰበር እና/ወይም ሳያጠናክረው ኮላጅን እና ስቡን ያቀልጣል።

በሁለተኛ ደረጃ ድንች በሚፈላበት ጊዜ አረፋ እንዳይፈጠር እንዴት ማቆም ይቻላል? ለ ድንች አቁም ወይም ሩዝ ከ መፍላት በምድጃ ላይ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ በምጣዱ የላይኛው ኢንች አካባቢ ለስላሳ ዘይት። እንዲሁም ዝቅተኛ ቅባት ያለው ቅባት መጠቀም ይችላሉ. ዘይት እና ውሃ ስለማይቀላቀሉ እንደ ውበት ይሰራል!

ከዚህ ጋር ተያይዞ ስጋን ስታበስል አረፋው ምንድን ነው?

"በከፍተኛ ሙቀት ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ከውኃው ውስጥ የተወሰነው ከሥጋው ተመልሶ ይመጣል እና ከውኃው ጋር ትንሽ መጠን ያለው sarcoplasmic ነው. ፕሮቲን . በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ፕሮቲን ጥርስን ያስወግዳል እና አረፋማ ፣ አረፋማ መልክ ይይዛል ፣ "ሲንደላር ያስረዳል።

ድንች በሚፈላበት ጊዜ ነጭ አረፋ ምንድነው?

የ ድንች እፅዋቱ ሳፖኒን ከተባለው የራሱ የሆነ የመከላከያ ዘዴ አለው። ከውሃ ጋር ሲደባለቁ, ሳፖኒኖች ሳሙና ይሠራሉ አረፋ . ያንን አረፋ ፣ ወፍራም አስተውለህ ታውቃለህ ነጭ አረፋ በሚያደርጉበት ጊዜ በውሃው ላይ የሚከማች መፍላት ድስት የ ድንች ? አለኝ.

የሚመከር: