ቪዲዮ: ለምን ፍራፍሬ ታደርጋለህ?
2024 ደራሲ ደራሲ: Oswald Mason | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 00:58
መቧጠጥ (አትክልቶችን በሚፈላ ውሃ ወይም በእንፋሎት ውስጥ ለአጭር ጊዜ ማቃጠል) ነው። ሁሉም አትክልቶች ማለት ይቻላል በረዶ መሆን አለባቸው። የኢንዛይም ድርጊቶችን ያቆማል ይችላል ጣዕም, ቀለም እና ሸካራነት ማጣት ያስከትላል. መቧጠጥ ከቆሻሻ እና ከህዋሳት ላይ ያለውን ገጽ ያጸዳል, ቀለሙን ያበራል እና የቪታሚኖች መጥፋትን ለማዘግየት ይረዳል.
ይህንን ግምት ውስጥ በማስገባት ፍሬውን መንቀል ይችላሉ?
መቧጠጥ ምግብ ማብሰል ሂደት ነው, ብዙውን ጊዜ አትክልት ወይም ፍሬ , በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቃጠላል፣ ከጥቂት ቆይታ በኋላ ይወገዳል፣ እና በመጨረሻ በበረዶ ውሃ ውስጥ ይጣላል ወይም በቀዝቃዛ ውሃ ስር (አስደንጋጭ ወይም መንፈስን የሚያድስ) የማብሰያ ሂደቱን ለማስቆም ይደረጋል።
በመቀጠል ፣ ጥያቄው ፣ የመጥፋት ሂደት ምንድነው? መቧጠጥ ሁለት እርምጃ ነው። ሂደት ምግብ ማብሰያውን በፍጥነት ለማቆም ለአንድ ወይም ለሁለት ደቂቃ ያህል በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጣላሉ እና በበረዶ ውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ ። ሂደት . እርስዎም ይችላሉ blanch በስብ ውስጥ, ግን ይህ ዘዴ ብዙ ጊዜ አይጠራም.
ከዚህ ጋር በተያያዘ ምግብ ስትቆርጥ ምን ማለት ነው?
ማላቀቅ ማለት ነው። ፍራፍሬውን ወይም አትክልትን ወደ በረዶ መታጠቢያ ከማስተላለፍዎ በፊት ለጥቂት ጊዜ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይግቡ ፣ ይህም በፍጥነት እንዲቆም ያደርገዋል። ምግብ ማብሰል . በአትክልቶቹ ውስጥ የሚገኙትን ተፈጥሯዊ ኢንዛይሞች በማቀዝቀዝ ወቅት ጣዕሙን፣ ጥራቱን እና ቀለሙን ሊያጡ ይችላሉ።
የመቧጨር ጥቅሞች ምንድ ናቸው?
መቧጠጥ በርካታ አለው። ጥቅሞች . ተበላሽቷል። በአጭር የማብሰያ ጊዜ ምክንያት የተመጣጠነ ምግብ እጥረት ስለሚኖር ምግቦች ጤናማ ናቸው። መቧጠጥ በተጨማሪም የአረንጓዴ አትክልቶችን ቀለም ያጎላል, እና የሚፈጀው ጊዜ ደግሞ ከሌሎች የእርጥበት ሙቀት ማብሰያ ዘዴዎች ያነሰ ነው.
የሚመከር:
ከክሬም ፍራፍሬ ይልቅ ማዮኔዜን መጠቀም እችላለሁ?
ሰፋ ባለ መልኩ በአብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ክሬሙን በዮጎት ፣ ጎምዛዛ ክሬም ወይም ማዮኔዝ ምትክ መጠቀም ይችላሉ። በዚህ በበጋ ወቅት በድንች ሰላጣ ውስጥ ወይም ከአንዳንድ ትኩስ ዓሳዎች ጋር ይሞክሩት! ከፍ ያለ የስብ ይዘት ስላለው፣ ክሬሙን ሳይረበሽ ፍራቻን ወደ ከፍተኛ የሙቀት መጠን ማሞቅ እንችላለን።
ለስላሳዎች ልክ እንደ ፍራፍሬ ጥሩ ናቸው?
አንድ የቅርብ ጊዜ የኒውዮርክ ታይምስ ታሪክ እንደዘገበው ሙሉ አትክልትና ፍራፍሬ ከምትበሉት ይልቅ አስሞቲ በምትጠጡበት ጊዜ ብዙ ካሎሪዎችን እና ስኳርን ሊጠቀሙ ይችላሉ። ለስላሳዎች ፋይበርን አያስወግዱም ነገር ግን በማቀላቀያው ውስጥ ወደ ቢት ተቆርጠዋል እና ስለዚህ አነስተኛ ውጤታማነት አላቸው
ጭማቂ ፍራፍሬ ምን ዓይነት ጣዕም ሊኖረው ይገባል?
በይፋ ግን ማስቲካ እንደ ፍራፍሬ ቅልቅል ጣዕም እንዳለው ይነገራል, ሙዝ ዋነኛው ነው, ነገር ግን ሎሚ, ብርቱካንማ እና አናናስ ጭምር. እንደ BBDO ማስታወቂያ የሙዝ እና አናናስ ጥምረት ነው።
በሎንግ ፍራፍሬ ምን ማድረግ እችላለሁ?
ዘሩ እና ቅርፊቱ አይበላም. የሎንግ ፍራፍሬ ትኩስ እና ጥሬ ከመበላት በተጨማሪ በእስያ ሾርባዎች ፣ መክሰስ ፣ ጣፋጭ ምግቦች እና ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ምግቦች ፣ ትኩስ ወይም የደረቁ እና አንዳንድ ጊዜ ተጠብቆ እና ታሽገው በሽሮፕ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል።
በቲማቲም መረቅ ውስጥ ለምን ስኳር ታደርጋለህ?
ቤኪንግ ሶዳ (ሶዳ) መጨመር የቲማቲም ጭማቂን (pH) ይለውጠዋል, ይህም አሲድ ያነሰ ያደርገዋል. በአጠቃላይ ትንሽ ስኳር በመጨመር የቲማቲም ኩስን አሲድነት እናመጣለን. ስኳር አሲድነት ልክ ቤኪንግሶዳ በሚችለው መንገድ ማጥፋት ባይችልም፣ ስለሌሎች ጣዕም ያለንን ግንዛቤ ይለውጣል።