ዝርዝር ሁኔታ:

የተሰበረ ganache ምንድን ነው?
የተሰበረ ganache ምንድን ነው?

ቪዲዮ: የተሰበረ ganache ምንድን ነው?

ቪዲዮ: የተሰበረ ganache ምንድን ነው?
ቪዲዮ: Upcycling packaging to create notebook ephemera, Part 2 2024, መጋቢት
Anonim

Ganache የቸኮሌት እና የቅባት ድብልቅ ነው ነገር ግን ሌሎች የስብ ዓይነቶች እንደ ክሬም ፣ የኮኮናት ክሬም ወይም የዘንባባ ዘይት ምትክ ሊጠቀሙበት ይችላሉ። ሀ የተሰበረ ganache ስቡ እና ቸኮሌት የሚለያዩበት እና የተቦጫጨቁበት ነው። አ.ም በመባልም ይታወቃል የተከፈለ ganache ወይም ተያዘ ganache.

በተመሳሳይም ሰዎች የተበላሸውን ጋናሽ እንዴት ማስተካከል እንደሚችሉ ይጠይቃሉ?

የተሰበረ Ganache እንዴት እንደሚስተካከል

  1. ታ ዳህ!
  2. የኢመርሽን መቀላቀያ ዘዴ፡ ጋናቹ ሞቃት እንጂ ሞቃት አለመሆኑን ያረጋግጡ።
  3. የበቆሎ ሽሮፕ ዘዴ፡- 1-1.5 Tb የተሰበረ ጋናታን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ።
  4. ስኪም ወተት ዘዴ፡ ትንሽ የስብ ወይም ትንሽ የስብ መጠን ያለው ወተት ለማፍላት ይሞቁ ነገር ግን ከመጠን በላይ አይሞቁ።
  5. የሙቀት መቆጣጠሪያ ዘዴ: የተሰበረውን የጋናታን ወደ ውስጥ ይከፋፍሉት.

በተጨማሪም ጋናሽ ለምን ይከፈላል? Ganache በተለምዶ ይከፋፈላል ክሬሙ ትኩስ ከሆነ ወይም ሁሉም ንጥረ ነገሮች ወደ ተመሳሳይ የሙቀት መጠን ለመምጣት ጊዜ ከማግኘታቸው በፊት ወዲያውኑ ከተቀላቀሉት. ከሆነ ganache በጥንካሬ የተደባለቀ የኮኮዋ ቅቤ ከጠጣር ይለያል እና ወደ ላይ ይመጣል. ሌላው ምክንያት ሀ መከፋፈል የምትጠቀመው የቸኮሌት አይነት ነው።

እንዲሁም ለማወቅ, የተከፈለ ganache መብላት ይችላሉ?

በአጠቃላይ, የእርስዎ ሙቀት ከሆነ ganache በጣም ከፍ ይላል ፣ እሱ ያደርጋል በቸኮሌት ውስጥ ያለው ስብ እንዲለያይ ያድርጉ. ይህ ዘይት ያስከትላል / መከፋፈል / ጥራጥሬ ganache.

ganache ይከብዳል?

ብዙ ganache መማሪያዎች የ1፡2 ክፍሎች ቸኮሌት ከክሬም ጋር ያለውን ጥምርታ ይጠቁማሉ፣ ግን እኔ ማግኘት ይህ ትንሽ ጥርስ መሆን. ይህንንም ልብ ማለት ያስፈልጋል ganache ይሆናል ማዋቀር አይደለም ከባድ . እሱ ያደርጋል ለስላሳ ይቆዩ ግን ያደርጋል በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ወፍራም ይሆናል። በሞቃት ሁኔታ, ይህ ሬሾ ganache ፍጹም ሀብታም ኮኮዋ መጠጣት ነው!

የሚመከር: