ዝርዝር ሁኔታ:
ቪዲዮ: የተሰበረ ganache ምንድን ነው?
2024 ደራሲ ደራሲ: Oswald Mason | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 00:58
Ganache የቸኮሌት እና የቅባት ድብልቅ ነው ነገር ግን ሌሎች የስብ ዓይነቶች እንደ ክሬም ፣ የኮኮናት ክሬም ወይም የዘንባባ ዘይት ምትክ ሊጠቀሙበት ይችላሉ። ሀ የተሰበረ ganache ስቡ እና ቸኮሌት የሚለያዩበት እና የተቦጫጨቁበት ነው። አ.ም በመባልም ይታወቃል የተከፈለ ganache ወይም ተያዘ ganache.
በተመሳሳይም ሰዎች የተበላሸውን ጋናሽ እንዴት ማስተካከል እንደሚችሉ ይጠይቃሉ?
የተሰበረ Ganache እንዴት እንደሚስተካከል
- ታ ዳህ!
- የኢመርሽን መቀላቀያ ዘዴ፡ ጋናቹ ሞቃት እንጂ ሞቃት አለመሆኑን ያረጋግጡ።
- የበቆሎ ሽሮፕ ዘዴ፡- 1-1.5 Tb የተሰበረ ጋናታን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ።
- ስኪም ወተት ዘዴ፡ ትንሽ የስብ ወይም ትንሽ የስብ መጠን ያለው ወተት ለማፍላት ይሞቁ ነገር ግን ከመጠን በላይ አይሞቁ።
- የሙቀት መቆጣጠሪያ ዘዴ: የተሰበረውን የጋናታን ወደ ውስጥ ይከፋፍሉት.
በተጨማሪም ጋናሽ ለምን ይከፈላል? Ganache በተለምዶ ይከፋፈላል ክሬሙ ትኩስ ከሆነ ወይም ሁሉም ንጥረ ነገሮች ወደ ተመሳሳይ የሙቀት መጠን ለመምጣት ጊዜ ከማግኘታቸው በፊት ወዲያውኑ ከተቀላቀሉት. ከሆነ ganache በጥንካሬ የተደባለቀ የኮኮዋ ቅቤ ከጠጣር ይለያል እና ወደ ላይ ይመጣል. ሌላው ምክንያት ሀ መከፋፈል የምትጠቀመው የቸኮሌት አይነት ነው።
እንዲሁም ለማወቅ, የተከፈለ ganache መብላት ይችላሉ?
በአጠቃላይ, የእርስዎ ሙቀት ከሆነ ganache በጣም ከፍ ይላል ፣ እሱ ያደርጋል በቸኮሌት ውስጥ ያለው ስብ እንዲለያይ ያድርጉ. ይህ ዘይት ያስከትላል / መከፋፈል / ጥራጥሬ ganache.
ganache ይከብዳል?
ብዙ ganache መማሪያዎች የ1፡2 ክፍሎች ቸኮሌት ከክሬም ጋር ያለውን ጥምርታ ይጠቁማሉ፣ ግን እኔ ማግኘት ይህ ትንሽ ጥርስ መሆን. ይህንንም ልብ ማለት ያስፈልጋል ganache ይሆናል ማዋቀር አይደለም ከባድ . እሱ ያደርጋል ለስላሳ ይቆዩ ግን ያደርጋል በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ወፍራም ይሆናል። በሞቃት ሁኔታ, ይህ ሬሾ ganache ፍጹም ሀብታም ኮኮዋ መጠጣት ነው!
የሚመከር:
በ ganache እና glaze መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
ጋናቼ እንደ ሙጫ፣ መረቅ፣ ሙሌት፣ ውርጭ ወይም ትሩፍሎችን ለመሥራት ሊያገለግል ይችላል። በሁሉም መካከል ያለው ልዩነት የቸኮሌት እና ክሬም ጥምርታ ነው. በክፍል ሙቀት ውስጥ, ይህ ብርጭቆ በጣም ወፍራም ነው. ጋናቺው የበለጠ ወፍራም እንዲሆን በፈለጉት መጠን ብዙ ቸኮሌት መጠቀም አለብዎት
የተሰበረ አይብ ኩስን እንዴት ማስተካከል ይቻላል?
የተከረከመ አይብ መረቅ እንዴት እንደሚስተካከል ወዲያውኑ ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት። አይብ በ 160 ዲግሪ ፋራናይት አካባቢ መለየት ይጀምራል; በጣም ከፍተኛ ሙቀት የቺዝ መረቅዎ እንዲታከም ያደርገዋል። አንድ ማንኪያ ወይም ሁለት የሎሚ ጭማቂ ወደ ድስዎ ውስጥ ይምቱ። የሎሚ ጭማቂ በእጅዎ ከሌለዎት ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ክሬም ይቀላቅሉ
የሚያብረቀርቅ የብረት ምጣድ ምንድን ነው ተብሎ የሚወሰደው ምንድን ነው?
አንጸባራቂ፣ ቀላል መጋገሪያዎች ሁልጊዜ ማለት ይቻላል ከአሉሚኒየም የተሰሩ ናቸው፣ እሱም ሙቀትን በእኩል ደረጃ ያካሂዳል፣ እና ዘላቂ ነው። የአሉሚኒየም ፓነሎች ብዙውን ጊዜ ርካሽ እና በሰፊው ይገኛሉ, እንዲሁም. ጥቁር መጋገሪያዎች ከአሉሚኒየም ወይም ከቆርቆሮ ሊሠሩ ይችላሉ, እና በማይጣበቅ ሽፋን ሊሸፈኑ ይችላሉ
የተሰበረ የሸክላ ድስት እንዴት ማስተካከል ይቻላል?
የሸክላ ማሰሮዎችን በሲሊኮን ካስቲክ ያስተካክሉ። ማሰሮውን በሳሙና እና በውሃ በማጠብ በመጀመሪያ ቆሻሻውን ያስወግዱ። አስፈላጊ ከሆነ ስንጥቁን በትንሹ በትንሹ ይክፈቱት እና በቀጭኑ የሲሊኮን ሽፋን በጠቅላላው ስንጥቅ ውስጥ ይተግብሩ
የተሰበረ የመስታወት የላይኛው ምድጃ መጠገን ይችላሉ?
በመስታወት ማብሰያ ላይ የሚደርሰው ጉዳት ሙሉ በሙሉ ሳይተካ ሊስተካከል ይችላል. በማብሰያው ላይ ከመስታወት መቧጨር ወይም ከቀለጡ እቃዎች የሚመጡ ጉዳቶች ያለ ባለሙያዎች እርዳታ ሊጠገኑ ይችላሉ. ለደህንነት ሲባል ማብሰያው እንደገና ጥቅም ላይ ከመዋሉ በፊት ሁሉም ጥገናዎች ተጠናቀው እንዲቀመጡ ወይም እንዲደርቁ መፍቀድ አለባቸው