Sauteuse ምንድን ነው?
Sauteuse ምንድን ነው?

ቪዲዮ: Sauteuse ምንድን ነው?

ቪዲዮ: Sauteuse ምንድን ነው?
ቪዲዮ: የቀበሌ ታጣቂዎች ምንድን ነው የሚታጠቁት?? ድንቅ ልጆች 70፡ ኮሜዲያን እሸቱ ፡ Comedian Eshetu : Donkey Tube Ethiopia. 2024, መጋቢት
Anonim

ብዙውን ጊዜ የተለያዩ ምግቦችን ለመቅመስ ወይም ለመንከባከብ የሚያገለግል ክብ ፣ የተከደነ ፓን በትንሽ እጀታዎች። ከአጭር እስከ መካከለኛ ቁመታቸው ወደ ውጭ በሚሽከረከሩ ጎኖች፣ ሀ sauteuse ፓን ካሳሮል፣ ድስ እና ፓስታ እንዲሁም ስጋ እና የዶሮ እርባታ ምግቦችን ለማብሰል የሚያገለግል ዕቃ ነው።

በዚህ ረገድ በሳውቴውስ እና በሳኦተር መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?

ውስጥ የፈረንሣይ ምግብ ማብሰያ መሳሪያዎች ውሎች ፣ ቀጥ ያለ ጎን “” sautoir , እና sauteuse ከፍ ያለ ጎኖች አሉት እና ወደ ውጭ ሲወጡ, ጠመዝማዛ አይደሉም. ጠመዝማዛ ፣ አጠር ያለ ጎን አንድ ፖሌ ይባላል (እና ምናልባትም አብዛኛው የሰሜን አሜሪካውያን “መጥበሻ” ብለው የሚለዩት)።

በተመሳሳይ፣ Rondeau ምን ጥቅም ላይ ይውላል? የ rondeau ትላልቅ ምግቦችን ለመሥራት ሁለገብ ክፍል ነው. ቅርጹ ለመቆፈር፣ ለመንከባከብ፣ ለምድጃ-ማቅለጫ፣ ለመጥበስ፣ ድስትን ለማብሰል እና ለማቅለጥ ተስማሚ ነው። በፈሳሽ ውስጥ ያሉ ጣዕሞችን ለማጠናከር እንዲረዳው ሰፊ ነው፣ ነገር ግን ውጤታማ በሆነ መንገድ ለመቦርቦር ወይም ለማደን ጥልቅ ነው።

በዚህ መንገድ ሳውቶርን ለማብሰል ምን ጥቅም ላይ ይውላል?

የ Sautoir ከበድ ያለ ምጣድ በተለምዶ ቀጥ ያሉ ጎኖች ያሉት። ይህ የተለመደ ስለሆነ ነው ተጠቅሟል ለስላሳዎች እና ቅነሳዎች, ጠፍጣፋው, ከባዱ የታችኛው ክፍል ይረዳል ምግብ ማብሰል ሂደት. መሰረታዊ ፓን እንደ ተዘጋጅቷል sauteuse , ማብሰል አንድ ፕሮቲን ከዚያም ፈሳሽ ጋር deglaze እና ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ.

በድስት እና በድስት መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?

ወጥ መጥበሻዎች ብዙውን ጊዜ ትንሽ ዲያሜትር (ከታች) እና ከፍ ያለ ፣ ቀጥ ያሉ ጎኖች አሉት። መጥበሻ ተቃራኒዎች ብቻ ናቸው - ትልቅ ዲያሜትር እና ዝቅተኛ ፣ ቀጥ ያሉ ጎኖች።

የሚመከር: